Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
Terrine de foie gras de canard (Fr)Confit poire & échalote / Balsamique / Brioche toastée |
15 € |
Oeuf bio de Max Brignano d'Artigues, pochéCaponata aux aubergines de Spalémi / Coulis de tomates / Tuile de pain |
13 € |
Plat du jourCommuniqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée |
16 € |
Tataki d'onglet de boeufMarinade Thaï / Cacahuètes et grenailles rôties |
25 € |
Belle Bruschetta aux girollesTartine de pain noisettes et amandes d'Antoine / Girolles des Pyrénées de la maison Hugou sautées à l'ail / Stracciatella / Salade frisée |
22 € |
Filet de daurade royale poêléCourgette d'Yves Brémond grillée / Pesto basilic / Grenailles sautées |
24€ |
Echine de cochon de la Ferme de Manon rôtieà l'ail & sauge de notre jardin / Gnocchis de Francesco / Aubergine de Spalémi grillée |
26 € |
Sélection de fromages du coinFromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade |
11 € |
Tarte au citron & basilicMeringuée |
8 € |
Cookie chocolat blanc & pistacheGlace pistacchiosa Casalini |
9 € |
Siphon "Fontainebleau" au fromage blanc de la Ferme de ManonPrunes fraîches et en coulis / Tuile aux flocons d'avoine |
10 € |
Le café plus que gourmand |
11,5 € |
Assortiment de glaces & sorbetsGlaces et sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau · 1 boule |
3,10 € |
Assortiment de glaces & sorbetsGlaces et sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau · 2 boules |
6 € |
Assortiment de glaces & sorbetsGlaces et sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau · 3 boules |
9 € |
Menu enfantSirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix |
14 € |
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