Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Tempura de fleurs de courgettes d'Yves Brémond / Coulis de tomates au basilic / Roquette | 14€ |
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Falafels aux pois chiche d'Yves Brémond / Sauce Tzatziki aux concombres de Spalémi |
14€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 16€ |
| Filet de canette (Fr) grillé / Polenta crémeuse / Abricots rôtis / Réduction balsamique | 24€ |
| Plat végétarien : Mesclun / Burrata / Pêches / Tomates / Amandes / Vinaigrette au miel de la Désirade | 21€ |
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Tentacules de poulpe snackées / Crémeux de courgettes d'Yves Brémond au thym / Grenailles rôties / Crème aux herbes |
29€ |
| "Pulled pork" au cochon de la Ferme de Manon comme un Hot Dog... pain pita, sauces moutarde et bbq "maison", oignons crispy, pdt sautées et salade | 26€ |
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| Sélection de fromages du coin et de la Fromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade | 11€ |
| Espuma au yaourt de la Ferme de Manon / Fraises de Spalémi / Muesli amandes et pistaches | 10€ |
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Mousse au choco de compète... fleur de sel et sauce caramel |
10€ |
| Cheesecake pistache, spéculoos et cerises amarena | 9€ |
| Le café + que gourmand… | 11,5€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 14€ |