Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Asperges de Clément Spalémi rôties à l'huile d'olive du Moulin des Cengles / Espuma parmesan et ses copeaux / Croûtons de pain | 14€ |
| Burrata crémeuse / Condiment citron confit, olives vertes et céleri / Focaccia au thym |
14€ |
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| Plat du jour : Communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi - Quantité limitée | 15€ |
| Ballotine de suprême de volaille (fr) poêlée / Gnocchis de Francesco et épinard / Sauce au vin jaune et morilles fraîches d'Ollières | 25€ |
| Raviole ouverte petits pois, confit d'oignons, guanciale et asperges de St Maximin / Sauce au chèvre d'Emilie et Loic | 23€ |
| Magret de canard (fr) rôti / Galette de falafel / Houmous aux Pois chiches d'Yves Brémond / Réduction vinaigre balsamique | 27€ |
| Dos de lieu noir en croûte d'herbes / Artichaut de la famille Spalémi / Pdt fondante / Jus de barigoule | 24€ |
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| Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Cheesecake vanille / Crémeux pistache | 7€ |
| Comme une Pavlova... Mousse au yaourt de la Ferme de Manon / Fraises de Spalémi / Meringue croustillante / Coulis de fraises | 10€ |
| Tartelette "Twix"... sablé breton / Caramel / Chocolat au lait | 9€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |