Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Salade de poulpe de Méditérranée / Spaghettis de courgette et granny smith / Crème fouettée yuzu / Pesto basilic | 15€ |
| Tempura aux légumes de la Famille Spalémi / Sauce tzatziki |
11€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 15€ |
| Côte de cochon de la Ferme de Manon / Panisses à la farine de pois chiche de Denis Alibert / Jus de viande crémé à la sauge de notre jardin et petits pois | 25€ |
| Grosse raviole ricotta et chèvre d'Émilie et Loïc / Sauce basilic et épinards / Tomates cerises confites / Chèvre frais | 20€ |
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Filet de poisson selon arrivage en croûte de persil et cacahuètes / Carottes et grenailles rôties / Sauce Chimimurri / Crumble cacahuètes |
23€ |
| Filet de canette (Fr) grillé / Crémeux de maïs et pop-corn caramélisés / Pdt grenailles / Réduction balsamique | 23€ |
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| Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| "Le Gourmand" autour du chocolat et de la noisette en différentes textures... | 10€ |
| Tarte au citron et basilic / Meringue italienne | 8€ |
| Pavlova aux fraises de Clément Spalémi... Meringue croustillante, glace vanille Casalini | 10€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |