Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Pain toasté de la maison Hernandez / Foie gras poêlé (Fr) / Courge de la famille Spalémi rôtie / Réduction balsamique | 13€ |
| Gambas snackées / Quinoa, mayonnaise et ciboulette / Vinaigrette aux sucs de gambas |
13€ |
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| Plat du jour : Communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi - Quantité limitée | 15€ |
| Échine de cochon de la Ferme de Manon confite & laquée à la sauce Thaï / Pomme dauphine / Carottes et noix de cajou | 21€ |
| Gnocchis de Francesco poêlés / Champignons de Paris et truffe noire de Philippe de Santis / Parmesan et amandes grillées | 23€ |
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Filet de poisson selon arrivage / Patates douces de Clément Spalémi / Arancini mozza Buffala / Sauce vierge aux noisettes |
24€ |
| Onglet de veau (Fr) grillé / Grenailles et blette de St Maximin / Crème aux herbes / Sauce au beurre d'anchois | 23€ |
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| Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Big chou craquelin / Glace vanille Casalini / Sauce choco praliné | 9€ |
| Baba "Pinacolada" / Ananas / Rhum ambré / Chantilly coco | 8€ |
| Tarte aux pommes façon crumble / Sauce caramel / Chantilly | 8€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |