Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Gambas marinées aux agrumes / Fraîcheur pastèque, melon jaune et courgette de la famille Spalémi / Crème fouétée yuzu | 14€ |
| Cromesquis de volaille (Fr) / Purée de carottes / Crème aux herbes / Roquette |
12€ |
***
| Plat du jour : Communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi - Quantité limitée | 15€ |
| Pluma de cochon (Fr) grillée / Purée de pdt / Carottes au cumin / Jus caramélisé | 24€ |
| Plat végé : Gnocchi de Francesco / Crème de chèvre d'Emilie et Loic / Figues du jardin / Noisettes | 20€ |
| Filet de daurade royale / Crémeux de courgette de Clément Spalémi à la sauge / Arancini / Sauce vierge | 22€ |
| Magret de canard (Fr) grillé / Pêches en deux façons de St Maximin et pdt grenailles / Réduction balsamique | 26€ |
***
| Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Pavlova au melon de St Maximin | 10€ |
| Brownie'misu... | 10€ |
| Prunes rôties / Crumble fruits secs / Ganache montée chocolat blanc | 10€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
***
| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |