restaurant

Découvrez la carte de notre restaurant

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

- ENTRÉES -

Salade de poulpe de Méditérranée / Spaghettis de courgette et granny smith / Crème fouettée yuzu / Pesto basilic 15€
Tempura aux légumes de la Famille Spalémi / Sauce tzatziki  

11€

 

- PLATS -

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Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée 15€
Côte de cochon de la Ferme de Manon / Panisses à la farine de pois chiche de Denis Alibert / Jus de viande crémé à la sauge de notre jardin et petits pois 25€
Grosse raviole ricotta et chèvre d'Émilie et Loïc / Sauce basilic et épinards / Tomates cerises confites / Chèvre frais 20€

Filet de poisson selon arrivage en croûte de persil et cacahuètes / Carottes et grenailles rôties / Sauce Chimimurri / Crumble cacahuètes

23€
Filet de canette (Fr) grillé / Crémeux de maïs et pop-corn caramélisés / Pdt grenailles / Réduction balsamique 23€

 

- DESSERTS -

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Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade 10€
"Le Gourmand" autour du chocolat et de la noisette en différentes textures... 10€
Tarte au citron et basilic / Meringue italienne 8€
Pavlova aux fraises de Clément Spalémi... Meringue croustillante, glace vanille Casalini 10€
Le café + que gourmand… 11€
Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule 3,10€
Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules 6€
Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules 9€

 

- MENU PITCHOUN -

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Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix 13€