Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Oeuf bio d'Artigues poché / Poêlée de girolles de Pays / Parmesan / Croûtons briochés | 14€ |
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Escalope de foie gras poêlé (Fr) sur sa brioche toastée / Confit d'oignons / Butternut de Spalémi / Réduction balsamique |
15€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 15€ |
| Filet de canette (Fr) / Betterave de Spalémi confite / Mousseline de pdt / Réduction de betterave au miel de la Désirade | 23€ |
| Risotto aux champignons du moment / Sauce aux cèpes / Chips de légumes | 25€ |
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Filet de poisson selon arrivage / Patates douces de Spalémi en différentes textures / Crème mascarpone persillade |
25€ |
| Poitrine de cochon de la Ferme de Manon confite à la bière bio de la BAP / Courge de Spalémi et gnocchis de Francesco sautés | 26€ |
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| Sélection de fromages du coin et de la Fromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Fondant chocolat noir / Pop corn / Sauce caramel / Chantilly | 9€ |
| Nougat glacé / Coulis de prunes de Provence | 9€ |
| Entremets aux poires de Provence / Pralin / Crumble noisettes | 9€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |