Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Arancini mozza / Confit d'aubergines de Spalémi au balsamique / Sauce au yaourt de la Ferme de Manon et aux herbes | 12€ |
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Poêlée de seiche au chorizo / Coulis pequillos / Roquette |
15€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 15€ |
| Filet de bœuf (Fr) & son cannelloni ricotta et tomates confites gratiné au parmesan / Jus de viande | 29€ |
| Salade gourmande : Brick au chèvre frais d'Emilie et Loic / Pêche de Spalémi / Vinaigrette au miel de la Désirade & amandes grillées | 20€ |
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Filet de poisson selon arrivage / Viennoise au basilic / Coulis de tomates / Courgettes à l'ail et la fleur d'Yves Brémond en beignet |
25€ |
| Filet mignon de cochon (Fr) rôti / Girolles de Pays, figue du jardin, tomates cerises et gnocchis de Francesco poêlés / Réduction balsamique | 25€ |
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| Sélection de fromages du coin et de la Fromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Tiramisu choco praliné... | 8€ |
| Siphon pistache / Prunes de Provence et son coulis / Crumble pistache | 10€ |
| Copeaux de melon de Spalémi / Sirop à l'anis / Sorbet melon de Casalini / Crumble citron | 10€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |