Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Pommes dauphines à la patate douce de Clément Spalémi / Sauce à la tomme de vache de la Ferme de Manon / Salade frisée & noix | 14€ |
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Notre pâté en croûte... foie gras, cochon et pistache / Salade / Pickles |
15€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 16€ |
| Onglet de boeuf (UE) grillé / Grenailles sautées / Champ de Paris / Sauce meurette / Courge rôtie de Spalémi | 24€ |
| Gnocchis de Francesco poêlés / Crémeux de butternut de st maximin / Champignons du moment | 23€ |
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Noix de saint-jacques snackées au beurre d'ail / Mousseline de panais et ses chips / Grenailles rôties / Streusel noisettes |
29€ |
| Cromesquis de cochon confit de la Ferme de Manon dans l'esprit d'une carbonara... Linguine de Francesco, crème de guanciale, parmesan | 25€ |
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| Sélection de fromages du coin et de la Fromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Mousse chocolat noir / Sauce caramel beurre salé / Croustillant de blé soufflé | 9€ |
| Brioche perdue caramélisée / Glace créma Casalini | 9€ |
| Fontainebleau crème de marrons et clémentines... Mousse au fromage blanc de Manon, meringue croustillante, clémentine fraîche, crème de marrons | 10€ |
| Le café + que gourmand… | 11,5€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |