Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Oeuf bio de Max Brignano poché / Asperge de Spalémi / Espuma parmesan | 14€ |
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Escalope de foie gras poêlée (Fr) / Fraise en pickels / Coulis d'estragon / Brioche toastée |
14€ |
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| Plat du jour : Communiqué à la voix du lundi au vendredi midi (hors jour férié) - Quantité limitée | 16€ |
| Noix de veau (Fr) rôtie / Confit d'échalotes / Spaghetti de Francesco / Sauce aux morilles d'ici | 27€ |
| Cannelloni butternut de Spalémi & ricotta / Sauce au chèvre / Mortadelle / Pistache | 21€ |
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Pavé de merlu / Purée de carottes au gingembre / Polenta croustillante / Sauce vierge citron et salicorne |
25€ |
| Croquette de paleron de boeuf (Fr) confit / Mousseline de petits pois / Grenailles sautées / Jus de daube | 25€ |
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| Sélection de fromages du coin et de la Fromagerie de Max Spédo / Confiture du moment / Salade | 11€ |
| Big chou craquelin garni glace pistachiosa Casalini / Sauce chocolat blanc et pistache | 10€ |
| Tartelette comme un Twix... chocolat au lait & caramel | 10€ |
| Cheesecake spéculoos et lemon curd | 8€ |
| Le café + que gourmand… | 11,5€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
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| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 14€ |